Cake 1 : Fondant au chocolat
2 oeufs
50g de sucre en poudre
30g de Farine
50g de beurre
100g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
8 carrés de chocolat noir corsé
Préchauffez le four a 200°c. (TH 7)
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu’a que cela blanchisse. Ajoutez la farine, le chocolat en poudre et fouettez de nouveaux.
Faites chauffer le beurre et le chocolat en morceaux pendants 1mins dans le micro onde.
Versez ensuite la 1ère preparation dans le melange chocolat\beurre. Melangez a l’aide d’une spatule. Déposez dans 4 ramequins deux carrés de chocolat noir corsé l’un sur l’autre et ensuite recouvrez chaque ramequin de la préparation.
Faites cuire 10mins environ
Cake 2 : Cupcakes poire vanille chocolat
Cake :
260 g de farine
1 sachet de levure
1/2 cuillère à café de sel
225 ml de lait
150g de sucre
1 cuillère à café d'arôme de vanille
110g de beurre mou
4 poires
2 oeufs
Topping :
10 cl de crème liquide
150 g de chocolat noir
Cake :
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Ajoutez la farine, la levure, sucre et sel dans un bol et les combiner.
Ajoutez le lait, vanille et beurre au premier mélange et mélangez.
Ajoutez les oeufs et battre à nouveau. Découpez les poires en petit cube et les incorporez à la mixture.
Remplir les caissettes en papier au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.
Topping :
Mettez la crème et le chocolat dans un plat allant au micro-onde. Faites chauffer durant 25 secondes à pleine puissance. Mélangez et appliquez à l’aide d’une poche à douille.
Cake 3 : Cupcakes vanille Chocolat.
Cake :
260 g de farine
1 sachet de levure
1/2 cuillère à café de sel
225 ml de lait
150g de sucre
1 cuillère à café d'arôme de vanille
110g de beurre mou
2 oeufs
Topping :
10 cl de crème liquide
150 g de chocolat noir
Cake :
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Ajoutez la farine, la levure, sucre et sel dans un bol et les combiner.
Ajoutez le lait, vanille et beurre au premier mélange et mélangez.
Ajoutez les oeufs et battre à nouveau.
Remplir les caissettes en papier au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.
Topping :
Mettez la crème et le chocolat dans un plat allant au micro-onde. Faites chauffer durant 25 secondes à pleine puissance. Mélangez et laissez reposer 3H au frigo. Appliquer à l’aide d’une poche à douille.
Cake 4 : Brownie Cupcakes.
Cake :
65g de farine
50g de beurre
75g de chocolat noir
2 oeufs
165g de sucre
2 c.à.c d’arôme de vanille
90g de noix
Topping :
1 oeuf
225g de sucre glace
Cake :
Préchauffez le four à 180°C (TH6).
Faîtes fondre le beurre et le chocolat 1 minute à pleine puissance au four micro-onde. Laissez refroidir 10 minutes.
Mettez les oeufs et le sucre dans un bol et battez jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajoutez y la vanille et le mélange chocolat/beurre, mixez. Ensuite, la farine et les noix puis mixez.
Mettez la préparation dans les caissettes en papier et remplissez jusqu’au 3/4. Faîtes cuire 20 minutes.
Topping :
Séparez le blanc du jaune. Battre le blanc (avec une pincée de sel). Tout en battant y mettre le sucre glace. Appliquez sur le topping du cupcakes avec une spatule.
Cake 5 : Spirits chocolat.
Cake :
80g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
35g de sucre glace
1/2 blanc d’oeuf
110g de farine
épices au choix
Travaillez le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les sucres et épices puis remuez. Ensuite ajoutez le blanc jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enfin y ajoutez la farine.
Préchauffez votre four à 180°(TH 6).
À l’aide d’une poche à douille cannelée dressez vos sablés sur une plaque anti-adhésive, laissez cuire 15 à 20 minutes.
Pour le chocolat :
Faites fondre une petite quantité de chocolat puissance moyenne pendant 1 minute 30’ au four micro-ondes avec une noix de beurre dans un verre. Trempez y les sablés une fois cuits.
Cake 6 : Pinky Cupcakes.
Cake :
65g de farine
50g de beurre
75g de chocolat noir
2 oeufs
165g de sucre
2 c.à.c d’arôme de vanille
Préchauffez le four à 180°C (TH6).
Faîtes fondre le beurre et le chocolat 1 minute à pleine puissance au four micro-onde. Laissez refroidir 10 minutes.
Mettez les oeufs et le sucre dans un bol et battez jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajoutez y la vanille et le mélange chocolat/beurre, mixez. À la fin ajoutez y la farine.
Mettez la préparation dans les caissettes en papier et remplissez jusqu’au 3/4. Faîtes cuire 20 minutes.
Buttercream topping :
75g de beurre
125g de sucre glace
1 c.à.c d’arôme de vanille
2 c.à.s d’eau chaude
Battez le beurre et le sucre. Une fois combinés, ajoutez la vanille et l’eau puis battez jusqu’à obtenir quelque chose de crémeux et léger. Pour la couleur utilisez du colorant alimentaire ici j’y ai mis 9 gouttes de bleu et 4 de rouge.
Cake 7 : Financiers aux noisettes.
Cake :
3 blancs d’oeufs
100g beurre
150g sucre glace
30g farine
75g noisettes en poudre
Préchauffez le four à 240°C (TH8).
Dans une casserole, faîtes fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse.
Mélangez le sucre glace, les noisettes en poudre et la farine. Incorporez-y les blancs d’oeufs non battus. Ajoutez le beurre encore chaud et travaillez avec une spatule.
Remplissez des moules et faîtes cuire 5 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.
Cake 8 : Chocolate Brownie Cookies.
Cake :
40g chocolat en poudre
200g sucre de canne
60ml huile
2 oeufs
125g farine
1c.à.c. levure chimique
Une pincée de sel
Sucre glace
Dans un bol mélangez le chocolat en poudre, le sucre de canne et l'huile. Ajoutez y les oeufs un par un.
Dans un autre bol mélangez la farine, la levure, le sel et ajoutez le au mélange chocolat/oeufs/sucre.
Laissez reposer une heure.
Préchauffez le four à 180°C (TH6).
Sur du papier sulfurisé saupoudrez du sucre glace. Placez y des boules de 2cm de pâte et enfournez pour 10 à 12 minutes.
Cake 9 : Lemon Cupcake.
Cake :
130g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
110ml de lait
75g de sucre
70ml d'eau
1 c.à.c d'arôme de vanille
50g de beurre mou
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Ajoutez la farine, la levure, sucre et sel dans un bol et les combiner. Ajoutez le lait, vanille et beurre et mélangez. Ajoutez les oeufs et battre à nouveau.
Remplir les caissettes en papier au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.
Topping :
75g de beurre
125g de sucre glace
1 c.à.c d'arôme de citron
Battez le beurre et le sucre. Une fois combinés, ajoutez la vanille puis battez jusqu'à obtenir quelque chose de crémeux
Cake 10 : Baby Hulk Cupcakes.
Cake :
130g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
110ml de lait
75g de sucre
1 c.à.c d'arôme de vanille
50g de beurre mou
1 oeuf
50g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Ajoutez la farine, la levure, sucre et sel dans un bol et les combiner. Ajoutez le lait, vanille et beurre et mélangez. Ajoutez le lait, vanille et beurre au premier mélange et mélangez. Ajoutez l'oeuf et battre à nouveau. Puis incorporez y les pépites de chocolat
Remplir les caissettes en papier au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.
Topping :
75g de beurre
125g de sucre glace
1 c.à.c de poudre de vanille
Colorants alimentaires
Battez le beurre et le sucre. Une fois combinés ajoutez la poudre de vanille puis battez jusqu'à obtenir quelque chose de crémeux et léger.
Ajoutez y trois gouttes de bleu et une de jaune, mélangez.
Cake 11 : Lemon Cupcake.
Cake :
50g marshmallows
100g beurre
90g sucre
2 oeufs
150g farine
1c.à.c levure
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Coupez les marshmallows en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le sucre, la levure, la farine. Ensuite, ajoutez y le beurre et les oeufs.
Remplissez les caissettes en papier au 3/4 puis faîtes cuire 20 minutes.
Topping :
100g marshmallows
300ml crème fraîche.
Faîtes fondre à feu très doux les marshmallows et 150ml de crème puis laissez refroidir. Montez le reste de crème au batteur jusqu’à obtenir des pointes souples. Incorporez le premier mélange à la crème fouetté.
Cake 12 : Cupcakes Chocolat Cacahuètes.
Cake :
115g de farine
100g de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
85ml de lait
70ml d'eau
1 c.à.c d'arôme de vanille
110ml de chocolat fondu
Préchauffez le four à 180°C (th6). Mélangez tous les produits secs (farine, sucre, sel, levure). Incorporez l'eau, le lait et l'oeuf puis ajoutez y l'arôme. Une fois le chocolat fondu combinez le à la préparation.
Remplir les caissettes en papiers au 2/3 et faire cuire 20 à 25 minutes.
Topping :
100g de sucre
3 c.à.s d'eau
50 ml de crème fraîche
20g de beurre
50g de cacahuètes salées
Faites dissoudre le sucre avec l'eau dans une casserole à feu doux. Portez à ébullition durant 5 minutes. Laissez refroidir 3 minutes. Versez la crème fraîche et le beurre puis faîtes chauffer à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un caramel. Enfin ajoutez y les cacahuètes.
Cake 13 : Carrot Cake.
Cake :
225g de carottes râpées
115g de farine
110g de sucre roux
2 oeufs
115ml d’huile
1 c.à.c de levure
1 c.à.s de cannelle
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Placez tous les ingrédients dans un grand bol et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Remplir les caissettes en papier au 2/3 et faire cuire 25 minutes.
Cake 14 : Cheese & Bacon cupcakes.
Cake :
115g de farine
120ml de lait
1 c.à.s. de levure
1 c.à.c de sel
1 oeuf
225g gruyère râpé
225g de bacon
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Placez la farine, la levure et le sel dans un bol puis mélangez.
Ajoutez y l’oeuf, puis le lait jusqu’à obtenir une pâte souple.
Enfin mettez y le bacon dégraissé, et le gruyère.
Remplir les caissettes en papier au 1/2 et faire cuire 25 minutes.
Cake 15 : Healthy cookies.
Cake :
72 g de farine d’avoine*
48 g de flocons d’avoine
24 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 càc de levure
1 càc de cannelle
1 pincée de sel
1 càc d’extrait de vanille
1 oeuf
4 càs de cassonnade
2 càs d’huile de coco
1 càc de beurre de cacahuète
Pépites de chocolat
Noix
* Vous pouvez faire votre propre farine en mixant des flocons d’avoine ;)
Mélanger les flocons d’avoine, le sel, la levure, la cannelle dans un récipient
Dans un autre mélanger le sucre, l’oeuf battu, la vanille, le beurre de cacahuète et
et le beurre de coco tiédi. Ajouter les éléments liquides aux éléments secs. Mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et laisser reposer au frais 15 min. Préchauffer votre four à 175°C
Sur du papier sulfuriser déposer des petites boules aplaties.
Enfourner pour 10 min, laisser tiédir avant de déguster.
Cake 16 : Super healthy protein pancakes.
Cake :
23 g de farine d’avoine*
1 banane
1/2 càc de levure
1/2 càc d’extrait de vanille
2 càs d’amade en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
1 càs d’huile de noix de coco
+ fruits/sirop d’érable...
* Vous pouvez faire votre propre farine en mixant des flocons d’avoine ;)
Mettre dans votre mixeur tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
Laisser reposer 10 à 15 minutes.
Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive votre huile de noix de coco.
A l’aide d’une cuillère à soupe former des petits tas dans votre poêle et laisser cuire 1 à 2 min par face jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Servir avec votre topping préféré!
