MEAL 1 : Tomates cerises en coque
1 c.à.s d’eau
1 c.à.s de vinaigre balsamique
200 g de sucre
30 g. de pavot et sésame
10 tomates cerises
Au préalable, lavez vos tomates cerises et les piquez avec un cure dent.
Mettez l’eau, le vinaigre et le sucre dans une casserole. Faîtes cuire, et lorsque vous avez de grosses bulles sortir le caramel du feu.
Roulez vos tomates dans le caramel et les plonger dans de l’eau glacée 2 minutes.
Si vous souhaitez les agrémenter de graines : après les avoir plongés dans le caramel les rouler dans les graines et laissez refroidir dans un endroit sec.
MEAL 2 : Mini Empanadas
1 carotte
1 oignon
200 g de viande de boeuf
hachée
1 c.à.s de paprika doux
1 c.à.s de sucre roux
250 g de tomates
concassées
2 pâtes brisées
1 oeuf
1 pointe de lait
Préchauffez le four à 180°C (TH6).
Émincez l’oignon et coupez la carotte en très fines rondelles. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez-y la viande et faîtes dorer. Mettez les tomates concassées, le paprika doux, le sucre roux, assaisonnez et laissez réduire.
Coupez chaque pâte brisée en deux formez des petits tas de 2cm de diamètre en quinconce sur 1 moitié de chaque pâte. Sur l’autre badigeonnez le mélange jaune d’oeuf/lait. Recouvrir chaque moitié. Et découpez à l’aide de l’emporte pièce.
Faîtes cuire au four 15 minutes à 180°C (TH6)
MEAL 3 : Velouté de petits pois
500g de petits pois
1 oignon
1 pomme de terre
1 demi-cube de bouillon
Préalablement, préparez votre bouillon : dans 1/2 L mettez votre demi-cube et faîtes bouillir.
Faîtes fondre une noix de beurre dans un wok, mettez y l’oignon et la pomme de terre émincés.
Après 5 minutes, versez vos petits pois, et le bouillon. Laissez mijotez à feu doux pendant 20 minutes. Mixez les légumes sans le jus. Ensuite, pour obtenir la consistance de votre choix y ajoutez progressivement votre jus.
Astuce: Passez votre préparation au chinois
